Freeze Range de temperatura i paràmetres de temperatura específics
El rang de temperatura de l’assecador de congelació varia segons el tipus de producte i l’aplicació específica. Per exemple, la temperatura de refrigeració del condensador de l’assecador tradicional de congelació en fred és aproximadament -40, adequat per a fruites i verdures sòlides de gamma baixa. La temperatura de refrigeració de la capa de placa de l’assecador de congelació farmacèutica és aproximadament -55 grau fins a -60 grau, que és adequada per a productes farmacèutics, cosmètics, productes biològics, etc. La temperatura de refrigeració de la nova congelació d’aliments és aproximadament {{4} grau, que és adequat per a fruits sòlid etc.
Requisits específics de temperatura en diferents etapes
El procés d’assecat de congelació es divideix en tres etapes: congelació, sublimació i assecat analític. L’etapa de congelació requereix congelar el material, l’etapa de sublimació és el procés de canviar directament l’aigua de sòlid a gas, i l’etapa analítica és eliminar l’aigua adsorbida que està fortament lligada al sòlid. La configuració de temperatura específica es pot ajustar segons el punt eutèctic del material, normalment la temperatura baixa pot arribar a -30 grau i la temperatura alta pot arribar als 100 graus.
L’efecte de la temperatura sobre l’efecte d’assecat de congelació
La temperatura té un impacte directe sobre l'efecte d'assecat de congelació. La temperatura prèvia a la congelació ha de ser 5-10 grau inferior al punt eutèctic del producte per assegurar-se que l'aigua estigui completament congelada. Si la temperatura prèvia al congelació és massa alta, l’aigua no es pot congelar completament, cosa que pot provocar l’ebullició i la bombolla locals durant el procés d’assecat, afectant la qualitat del producte. A més, la temperatura de la trampa en fred té un impacte significatiu en la capacitat de captura d’aigua. Normalment, una temperatura de trampa en fred al voltant de -60 grau és una opció ideal.
