Els assecadors de congelació solen trigar unes 24 hores a completar el procés d’assecat. El temps específic variarà en funció del tipus de material i d’assecat. Per exemple, els productes biològics poden trigar més de 30 hores, mentre que els materials de fruites i verdures normalment es poden assecar en 13 hores.
Factors que afecten el temps d'assecat de congelació
Propietats materials: diferents materials tenen un impacte significatiu en el temps d'assecat. Els productes biològics poden trigar més a assecar -se a causa del seu baix punt de cristal·lització.
CONTINGUT HUMITAT INICIAL: Com més gran és el contingut d’humitat inicial del material, més temps s’asseca.
Tempertura i buit: l’ajust de la temperatura i el buit pot afectar significativament el temps d’assecat. L’augment raonable de la temperatura i el manteniment del buit adequat pot accelerar el procés d’assecat, però tingueu cura de no ser massa elevat per evitar afectar la qualitat del producte.
PARAMETERS DE RECERCA DE FREEGE - La potència i l'eficiència de l'assecador de congelació també afectaran el temps d'assecat. L’elecció d’equips amb una velocitat d’assecat de congelació més elevada pot reduir el temps d’assecat.
