El manteniment dels fregidors és essencial per ampliar la vida de l’equip i mantenir el seu rendiment. A continuació, es mostren alguns mètodes de manteniment i atenció habituals:
MANTENIMENT DAILY:
Trameu els cargols: Després de cada setmana d’ús, estrengueu els cargols, posant especial atenció a l’estretesa dels terminals, cadenes i cargols del contactor de CA.
Equips de creació: l'equip s'ha de netejar regularment, però els àcids forts i els alcalis no s'han d'utilitzar per netejar l'equip de fregit. Podeu utilitzar alcali o detergent comestible per escalfar fins a uns 50 graus, encendre el cinturó de malla i córrer durant 60 minuts i, a continuació, utilitzar un raspall suau per netejar el cinturó de malla, el suport del cinturó de malla i les impureses d’oli a la superfície del cos de l’olla.
Retxeu el tub de calefacció elèctrica: netegeu l'escala, la carbonització i l'acumulació adjunta de materials a la superfície del tub de calefacció elèctrica cada mes per evitar l'acumulació de calor i la corrosió de la superfície del tub.
Cleu la caixa de control elèctric: netegeu la caixa de control elèctrica cada mes per evitar els curtcircuits.
MANTENIMENT REGULAR:
Cooling baixant i neteja: Apagueu el sistema de calefacció i el sistema de reposició d’oli, refredeu i prepareu soda càustica. Recolliu grans trossos de brutícia i residus d’oli, utilitzeu una pistola d’aigua d’alta pressió per netejar el cinturó de malla, la tira de rascadors, el suport de l’engranatge, la canonada d’escapament, la caputxa, el filtre i altres llocs bruts i, a continuació, comproveu amb cura per assegurar-se que estiguin netes.
Cleu el filtre: utilitzeu una pistola d’alta pressió per rentar el filtre i esbandir les cobertes interiors i exteriors fins que estiguin netes.
Comproveu el controlador de temperatura: mesura el controlador de temperatura amb freqüència per assegurar -vos que la temperatura sigui exacta. Si la temperatura és errònia, substituïu -la a temps.
Cleu la superfície d’acer inoxidable: l’oli unit a la superfície d’acer inoxidable s’ha de netejar a temps, en cas contrari, l’oli es farà gelea i és més difícil d’eliminar.
precaucions:
està prohibit ruixar la caixa de control elèctric i el tub de calefacció amb una pistola d’aigua: està prohibit ruixar la caixa de control elèctrica i el tub de calefacció amb una pistola d’aigua per evitar el curtcircuit i els danys.
Utilitzeu detergent neutre: quan netegeu, utilitzeu un drap suau xopat en detergent neutre per eixugar -se suaument. No utilitzeu pinzells metàl·lics, dissolvents corrosius, etc. per evitar danyar el recobriment antiadherent i la superfície de l’olla.
Prevent Burning buida: abans de posar -se en marxa, cal afegir aigua i oli a la fregidora i el nivell de líquid ha d’estar superior a 10 mm sobre la superfície del tub per evitar la calefacció a l’aire (cremada buida).
Desplaçament de l’oli: quan el nivell d’aigua a la fregidora és massa alt, escorreu l’excés d’aigua a través de la vàlvula de desguàs d’oli per evitar el desbordament d’oli.
