Els fregidors es poden dividir en molts tipus segons diferents estàndards de classificació. A continuació, es mostren diversos tipus comuns de fregidors i les seves característiques:
Freyer ordinària: utilitza el mètode de fregit tradicional per submergir el menjar completament en oli calent per fregir. Aquesta fregidora és adequada per a tot tipus d’aliments que s’han de fregir, com ara pepites de pollastre, patates fregides, pepites de peix, etc.
Freyer mixta amb aigua petroli: es tracta d’un equip de fregit mixt i multifuncional, multifuncional, d’oli d’aigua. Controla la capa d’oli per mantenir una temperatura constant controlable durant l’ús, l’escalfa uniformement, elimina l’oli d’animals en l’aliment i subministra aigua en una quantitat adequada, fent que els aliments fregits siguin delicats, suaus i bons de color, aroma i gust.
Freyer automàtica: integra les fregides, el llançament d’oli i les funcions de transport i té dues opcions de control: automàtics i manuals, flexibles per funcionar.
Freyer contínua: és adequat per a la producció contínua de carn, productes aquàtics, verdures, pasta i altres productes. Adopta la calefacció elèctrica, que és segura i higiènica. La canonada de calefacció s’instal·la a la capa d’oli que condueix la calor i no es posa en contacte amb el menjar, que allarga la vida útil de l’oli.
Elèctric Fryer Fryer: Adopta el mètode agitació de la revolució i la rotació sincrònica per assegurar la uniformitat del fregit i evitar que els aliments s’enganxin els uns als altres a causa de l’extrusió. El sistema de agitació utilitza regulació de velocitat de freqüència variable.
Vacuum Fryer: És adequat per a fruites (com ara pomes, kiwis, plàtans, etc.), verdures (com ara tomàquets, moniatos, patates, etc.), fruites seques (com ara dates, cacauets, etc.), així com productes aquàtics i bestiar i bestiar. La fregidora de buit pot mantenir millor la nutrició i el gust dels aliments fregint -la en un estat de buit.
